수제비 맛있게 만드는법
수제비는 한국인들이 사랑하는 전통 음식 중 하나로, 손으로 뭉친 도톰한 면을 가지고 김치찌개나 미역국과 함께 먹으면 더욱 맛이 좋아집니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 수제비 레시피를 소개해드리겠습니다.
재료
- 밀가루 2컵
- 물 1컵
- 소금 1작은술
- 깨소금 약간
만드는 순서
- 밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 합니다.
- 반죽이 뭉치지 않도록 부드럽게 만들어줍니다.
- 뭉치지 않도록 만들기 위해서는 홍으로 반죽을 30분 정도 돌리는 것이 좋습니다.
- 반죽을 1mm 두께로 밀어 넓혀서 다듬어줍니다.
- 모양을 내기 쉽도록 동그랗게 태두리를 미리 안내줍니다.
- 준비된 모양에 도톰하게 면을 뭉쳐 넣어줍니다.
- 손으로 뭉친 수제비 모양을 쪼개면서 면을 늘어냅니다.
- 물이 끓는 냄비에 수제비를 넣고 살짝 끓인 후 물기를 식힌 후 사용하면 됩니다.
팁
- 밀가루가 부족하면 찬밥을 이용해서 수제비를 만들 수도 있습니다.
- 수제비를 끓일 때 밀가루를 막 넣었을 때 붙지 않도록 굵은 소금을 반죽에 조금 섞어주면 좋습니다.
- 수제비를 끓일 때 면이 너무 뭉친 상태로 넣지 않도록 잘 떼어서 넣어야 수제비가 더 예쁘게 보일 수 있습니다.
이렇게 하면 집에서도 간단하게 수제비를 만들어 먹을 수 있습니다. 손수 만든 수제비는 가족 모두가 좋아할 맛이니 한번 도전해보세요!
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