가지전 만드는법
가지전은 전통적인 한국 음식 중 하나로, 가지를 사용하여 만드는 맛있는 반찬입니다. 신선한 가지와 각종 양념들을 사용해 진짜 가지전의 맛을 낼 수 있습니다. 오늘은 가지전을 만드는 간단한 레시피를 소개해드리겠습니다.
재료
- 가지 2개
- 양념장: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
- 부침가루
- 식용유
준비단계
- 가지는 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라주세요.
- 가지 안쪽을 살짝 파서 씨를 제거해주세요.
- 가지를 얇게 슬라이스 해주세요.
가지전 만들기
- 양념장을 만들기 위해 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어주세요.
- 가지 슬라이스를 양념장에 버무려 10분 정도 재워주세요.
- 부침가루를 가지에 묻히고 달군 팬에 식용유를 두르고 가지를 넣어주세요.
- 노릇노릇하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 튀겨주세요.
- 전이 골고루 익었을 때 불을 끄고 종이타월에 올려 기름을 제거해주세요.
팁
- 가지를 씻은 후 소금물에 담가 씁쓸함을 빼는 것이 좋습니다.
- 부침가루 대신 튀김가루를 사용해도 좋습니다.
- 전을 먹을 때 깨소금을 뿌려 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이렇게 간단하게 가지전을 만들어보세요! 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 맛있는 가지전으로 가족들에게 감동을 주세요. 즐거운 밥상이 되시길 바랍니다.
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